可乐豆浆致癌是误会 盘点不靠谱的致癌传言

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导读:不知从何时开始,“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起,只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词,电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面,可乐、方便面,甚至牛奶、豆浆,这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。

可乐豆浆致癌是误会 有哪些致癌传言

可乐豆浆致癌是误会

牛奶

牛奶致癌的说法一直颇为流传,其中一个说法就是,牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖,引发癌症。陈君石指出,IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子,它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质,对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用。人体本身也含有IGF—1,一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。而牛奶中IGF—1含量约2.45纳克/毫升,远低于人体内的量。目前科学界评估认为,IGF—1并不致癌。还有说法称,牛奶中的酪蛋白会致癌。它最早来源于美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项“大鼠实验”,大鼠被喂食致癌物黄曲霉毒素的同时,分别喂食大豆蛋白或酪蛋白,结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉毒素诱发癌症。陈君石表示,黄曲霉毒素本来就是致癌物质,没有它,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。所以,不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。事实上,牛奶中富含钙质,而且容易消化吸收,每天喝有利于补钙。

隔夜菜

隔夜菜致癌说法的支持者认为,隔夜菜会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物。陈君石表示,“隔夜菜”因蔬菜种类的不同,在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐。不过,亚硝酸盐本身不是致癌物,只是可与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物——亚硝胺。同时,是否致癌还要看有多大剂量。实验表明,隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升,但含量有限,对人体健康并不会构成实质的影响。

方便面

关于方便面有害的种种传言从未间断:有说方便面含防腐剂、抗氧化剂,吃多了会变成“木乃伊”;方便面碗壁上有蜡层,被吃下后会堆积在人体内导致癌症等。陈君石告诉记者,方便面虽然算不上什么健康食品,但关于它的“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂,安全性是经过科学评估的,只要合法使用,并不会对人体健康产生影响。至于担心方便面的碗里有石蜡也是杞人忧天。现在方便面生产中所用的纸杯其实是聚乙烯涂层纸杯,这种纸杯它能够经受泡面时的温度,还有非常好的隔水效果,而涂蜡杯早已被淘汰了。消费者需要明白的是,吃得是否营养主要还得看食物是否多样化,只吃方便面营养并不均衡,但是也不会致癌。

豆浆

有传言说,豆制品含有大量的植物雌激素,可能引发女性乳腺癌等。其实,豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮,它有双向调节作用,体内雌激素低了它弥补不足,可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病,如更年期综合征和骨质疏松;雌激素高了,它会起到抑制雌激素的作用,可预防乳腺癌,因此,大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。《中国居民膳食指南》推荐每日食用30~50克大豆,相当于喝800~1200毫升的豆浆。

可乐

可乐致癌的说法最早来自美国一个消费者权益保护组织“美国公众利益科学中心”(CSPI)发布的一份公告,它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑,并称这种物质可能致癌。其实,焦糖色素是一种人工合成的色素,生产过程中的确会产生副产物——4-甲基咪唑。科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分,美国和欧盟等国家中把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑,美国FDA评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁,只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时,才能引发致癌风险。

癌症患者对于中医疗法的误解

不少患者认为非要到手术和放化疗都“没辙”了才想到求助中医;有的患者则对中医寄予太高希望,在身体许可的情况下仍不愿接受手术和放化疗……其实,这些观念都是患者对中医治疗癌症的误解。

误区1

中医只能是肿瘤的“最后手段”?

错!

中医早期介入治疗效果更好

王大妈患有乙肝多年,最近王大妈经常觉得右肋骨下疼痛难忍,疼痛持续增强。她去医院一检查,被医生诊断为肝癌,她找遍所有西医的办法也没效果,于是抱着最后一线希望求助于中医。

如果能早些介入治疗,大多肿瘤病人用中医治疗的效果还是很不错的。在肝癌的早期治疗中,是要进行切除手术的,但是肝癌切除后复发率极高,如果在进行手术后就马上开始中医药的治疗,就可减少肝癌转移复发的机会。因此,千万别拖到肿瘤晚期,病人的身体和脏器都已经损坏了,才去找中医治疗。

中医治疗肿瘤的优势并不仅仅在晚期,而是全程参与癌症各个阶段中,只是在不同的阶段使用的药物不同而已,大体的说,邪盛攻邪,正虚补正。如术后体质虚弱者,就得以中医药扶正培本为主的治疗,可提高机体免疫力,促进脏腑功能恢复;如为了预防肿瘤复发转移,就必须视身体状况加入攻邪的药物。在放化疗治疗时,中医能够最大限度地减少副作用的发生,此时就必须以扶正为主。病人到了晚期,肿瘤负荷过大,合并多脏器功能衰竭,再来寻求中医药治疗,便难以奏效了。

误区2

放化疗后身体太虚要补身?

错!

根据不同病人的具体情况来进补

陈大叔去年查出肺癌,刚做完手术不久,医生准备下周开始给他进行放疗。陈大叔家人担心他的身体承受不了,所以有空就会熬煮大补汤给他补身。

很多人认为各类名贵药材“齐上阵”是给癌症患者最为有效的进补手段,其实这种观点是错误的。万物精华浓缩在食物中,传统的中医食疗理念和方法,可以有效改善癌症患者放化疗之后体质虚弱的情况。但需辨证施食,了解患者的体质状况,进补才能有的放矢。

另外,要根据不同病人的具体情况来进补,不同的虚症有不同的进补原则。肿瘤病人治疗时和治疗后,都需要充分的营养摄入,但也不能“十全大补”。对于肿瘤患者而言,通常经过放化疗之后,他们的脾胃功能会非常不佳,大剂量的进补佳品是很难补进去的。如果病人放疗过后的身体情况非常弱,应该用养阴扶正的药物,身体恢复后就可以运用驱邪的药物。并不是说什么都一补了之。

误区3

靶向药物治疗肿瘤效果更好?

错!

服用靶向药需做基因检测

靶向药物作为一种比较新的肿瘤治疗方法,医生和患者中不乏把靶向药物治疗当作肿瘤治疗中的“万能药”。现阶段的靶向药物虽然已经有了很大的进展,但是在很多方面上还没成熟,所以靶向药物要用得对,而不是用得贵,什么情况下可用,什么情况下不能用,既然是靶向药物,就得有的放矢,不能胡子眉毛一把抓,糊糊涂涂地用靶向药。

使用靶向药物,某些靶向药物使用前是需要做基因检测的,在弄清楚患者体内的肿瘤细胞上是否有符合相关靶向药物“打击”的位点,确定患者是有“敏感”的靶点,对症下药,靶向药物才能起效。否则,患者是花了钱没疗效。

误区4

听朋友说有些偏方能治肿瘤?

错!

找肿瘤专科医生诊治

李小姐患有结直肠癌,近日情况越来越不好,后听朋友说有个中医很神,不少肿癌病人吃过他开的药都得到了控制。其实还有很多患者喜欢从网上搜索与自身肿癌相关的偏方,打算依靠偏方治好自己的病。比如经常流传某人有祖传多少代治癌偏方秘方,曾经治愈了某一个癌症病人,导致许多癌症病人信以为真。

其实不少偏方是选择毒性药物比较大的中药而制成的,故不可相信。如果随便运用这类偏方有可能加重自己的病情。如果运用大剂量的有毒中药治疗癌症,并不能达到以毒攻毒的效果,甚至有可能给患者造成肾功能、肝功能的损害。中医是讲求辨证论治的,要根据不同病人的具体情况来选择适合的治疗方法。患者千万不要轻易听信民间偏方。

她最后提醒,在运用中医治疗肿瘤时不要轻易陷入误区,需要找具有治疗肿瘤经验的专科医生去诊治。千万不要找包治一切的所谓“郎中”开方下药而耽误了自己的病情。事实上有很多患者由于乱投医、滥用中药而加重了病情。