9种食物防病强身提高免疫力

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  繁忙的都市人最缺少的就是时间,所以快餐店大受欢迎,但所提供的餐膳多数多油多肉少菜,所谓「病从口入」,长期不良於食,会造成营养不均,很有可能省了时间,却赔了身子。其实吃得健康可以令人容光焕发,也是防病养生的最佳方法,所以常言道:「食物是天然的药物」。以下选出9种天然食物,都有助强健身体、提升免疫力,而且不是昂贵补药,多吃无妨。

  1. 柠檬

  蕴含丰富维他命C及其他抗氧化剂,能增强免疫力,常吃可防癌,能降胆固醇、预防感冒、延缓老化等。它属於高度碱性的水果,它到达胃部之前是酸性,但进入胃部及十二指肠后则转为碱性,有益肠胃、帮助消化及血液循环;柠檬酸和柠檬多酚更能预防静脉栓塞及阻止血凝块。每天早上将一个柠檬榨汁,与一杯室温开水调和,空肚饮用,对增强免疫力、净化肠道很有效。

  2. 奇异果

  被誉为营养密度最高的水果,是极佳的维他命C来源,根据美国农业部营养资料库数据,每100克奇异果约有92.7亳克维他命C,含量是橙的2倍,比苹果更高出20倍或以上,所以抗氧化效能比大部分水果优胜,能预防癌症。维他命E提供热量及抗氧化物,改善免疫系统。奇异果宜空肚食用以吸收最大营养,而纽西兰奇异果协会更鼓励民众连皮食用,相信大家没想到,更多营养其实蕴藏在我们常甩掉的果皮上,外皮,尤其是皮与肉的连接部分,含有丰富果胶,可降血液中的胆固醇。以刷子擦掉奇异果外皮的绒毛会更易入口,或可将两个连皮奇异果加细半杯水放入搅拌机打成果汁喝。

  3. 天然蜂蜜

  含有维他命B1、B2、B6、C、K及钙、铁、钾、硒、镁等多种矿物质,还有16种氨基酸提供形成肌肉组织所需,能增强肠蠕动、促使胃酸分泌、消炎、加快伤口痊愈、润肺、帮助入睡、润泽皮肤,睡前饮用最好不过。蜂蜜可以不加水直接食用(可每天早上空腹吃一茶匙);如选择冲调,不可用40度以上的开水,应用天然木匙扚取、搅拌,否则容易影响营养成分。

  4. 肉桂

  是西方常用的烹调食材,亦是中国常见的药材,具散寒止痛、暖脾胃、通血脉功效,亦有很强的抗菌效果。肉桂可使胰岛素水平升高,不但能降血糖,亦可降胆固醇和三酸甘油脂,对二型糖尿病患者有辅助治疗作用。将肉桂粉与蜂蜜一起冲调饮用,增强免疫力等疗效更显著。

  5. 姜

  性温,可温热暖和身体,加促气血运行,所以中国人爱用姜入馔。美国和挪威有学者指出,在11种根茎类食材中,生姜的抗氧化效能排名第一,是薯仔的10倍以上,可抵抗多种慢性疾病。姜醇类成分具抗发炎作用,能缓减关节疼痛。

  6. 姜黄

  是印度、中国的常见药材,也是印尼、泰国等地的常用食材,是一种辛味香料。姜黄素属多酚类化合物,具抗氧化、抗发炎(如关节炎、胃炎等)、清除自由基、抗癌等作用。由於它能减少低密度脂蛋白胆固醇(即坏胆固醇)氧化,亦即能避免动脉粥状硬化形成,保护心血管。

  7. 蒜

  内含大量蒜素,还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命C等,有效消炎、杀菌、防癌、降脂、降胆固醇、刺激胃液分泌、增强胃肠蠕动、预防动脉硬化、感冒及其他疾病。

  8. 菠菜

  有「蔬菜之王」之称,因它含有多种不同营养。丰富的铁质帮助造血,预防贫血;β胡萝卜素可防癌、减低患白内障风险;叶酸能增加脑中血清素,能抗抑郁;类胰岛素物质助有助稳定血糖。

  9. 绿茶

  含大量儿茶素及其他抗氧化物,能预防癌症,亦可预防高血压、消除自由基、降胆固醇、抑制血糖、避免DNA和细胞氧化;内含的化学物质EGCg,亦对细胞有保护作用,免被自由基破坏。

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