发布时间: 2023-03-21 09:53 来源:快养生网
饮食篇
人们都知道饮食为什么能养生,却不知道饮食失调也能害生,所以能够做到调理好使饮食恰到好处的,就是通晓医养而又善于未病先防使人们不生病的贤哲。大凡是饮食所宜,无论四时八节,常要以温暖胃肠为宜。夏天天气虽然酷热,而腹胃肠道却阴寒凝重,所谓“伏阴在内”,尤应温暖食物为宜,也不可太过饱食,太饱则血行滞缓,筯脉横解,肠道瘀堵形成痔疮。因此又说,饮多则气机暴乱而上逆。养性的方法是不能吃后就顺便趟下睡眠,也不能一天常坐着不运动,都能使气血凝滞而运行不畅,滋生百病,天长日久就会损伤寿命。吃饱喝足之后,经常要用手抚摩脐腹几百遍,并仰起头来,呼呵出入口气数百次,且慢步缓行几百步,这是消导饮食的基本方法。吃了之后就卧床休息,可使荣卫气血不能畅通,血行滞涩,气机不达,令人患肺痿、头痛、痞满之疾。食饱不宜快步或小跑,甚至于骑马飞驰,以及于登高涉险,这样恐怕因气满胸膈胃肠而激发逆乱,致伤脏腑。不应该深夜进食,这样会脾脏受伤,出现气滞。脾好音乐,闻声即动而磨碎食物,日落之后,天地宁静,万响都绝,脾乃休息不再磨动,此时进食不易消化。食物不消化则胃腑受损,胃损则不接受谷气,谷气不受,胃气、胃阴亏虚则呕吐,逐渐成为翻胃的疾病。饮食宜量少而吃饭的次数要多,不应每顿吃很多。常要饱中有饥,饥中已饱为宜。吃了热食之后就不宜再吃冷食了,吃了冷食之后就不宜再吃热食了,冷热混淆相互激荡,必然患牙齿疼痛的疾病。不是时令的瓜果,自然死亡的禽兽,以及生酢煎煿之肉,和那些油腻较大难以克化的食物,都能损伤脾胃,并且生痰、生病,全都不应该吃。入口的滋味,不应太多太杂,太多则随其脏腑的偏颇各有所伤。所以咸多伤心,则血脉凝涩而变色;甘多伤肾,则骨肉疼痛而毛发脱落;辛多伤肝,则筋脉挛急而爪甲枯槁;苦多伤肺,则皮肤枯槁而毛发掉落;酸多伤脾,则肌肉痿缩皱褶而口唇皴裂。食物太偏,其中的危害是如此不堪。故而善于摄养的人清淡适宜,其次的人荤素搭配,保持中和,这是饮食养生的基本原则。酒饮少则益人,过多则损人,心情舒畅,则停止即可。饮酒少则能活血脉,开散滞气,导引药力,润泽肌肤,滋益颜色,调和荣卫,辟除秽恶。如果饮酒过多而且大醉,则肝气浮越胆脉横逆,肝胆气横则诸脉冲激,由此而可败坏肾气,使筋脉软化,骨骼腐败,胃腑消靡,日久恶性循环,就会内伤精气,使人神散魄冥,甚至不能饮食,如果再纵情声色,离死亡就没有几天了。饮酒感觉过多,吐出来最好,饮酒后不可以再次冷水、冷茶,如果冷饮被酒引入肾中,时间长了则停集为冷毒,必然腰膝沉重,膀胱冷痛,导致水肿消渴之病,筯脉拘挛腿脚不利的病就发作了。饮酒后不宜在风中坐卧,日久则令人四肢不遂。不应当特别饿的时候才吃饭,吃亦不可以太过饱满。不应当特别渴的时候才想到饮水,饮水也不可过多。食物过多则结聚成积滞,饮物过多则成为痰浊癖积之症。所以说:大渴不大饮,大饥不大食,恐怕血气失常,卒然得了急症就不可救治了。饥荒之年,少食挨饿,如果吃饱就会死亡,这是经验啊!所以善于养生的人养内,不善于养生的人养外,养内的人恬淡脏腑,调顺血脉,使一身之正气流行冲和,百病就无以作起。养外的人,恣口腹之欲,纵情吃喝,极尽滋味美食,穷竭饮食中的快乐,虽然肌体充腴,容色悦泽,但是却不知酷烈之气,已然内蚀脏腑,形体精神已经虚惫,却怎么能保合太和,以达到自然的寿命呢?《庄子》曰:人之可畏者,妊席饮食之间。却不知道正是咨纵口食成为祸患之故,正因如此啊!
饮食与疾病
仲景说:人体阴阳气血平和无病无灾的时候,唯有平时注意养护,调理好饮食即可,不须要服食药物。药物的性味归经主治都有所偏,一旦服药不当或服食过长过多,或许使人脏气不能平和,并且内不和的时候就容易受到外邪的侵害。自然界凡是含有气息的生物,没有不是以食物滋养其生命的,岂能不知道食物之中对自身有益有不益的吗?只是人们每天日常应用习以为常并不自知罢了,就像水火一样在身边却难以对它有所认知,我感叹人们如此的茫然大意,所以姑且在闲暇之时,费点笔墨,撰写五味损益,称谓“食治”篇,希望能启发童稚,唤醒蒙昧之人。倘若能日常稍有用心参考,就必然达到如影随形,如响应声的效果。
《河东卫汛记》曰:扁鹊说:人的生命所依赖的是自身的形体,而使人体气血失和的是疾病,调理阴阳化毒祛烦的是药物,扶危解难拯救生命的是医生,安身立命的根本一定是食物的滋养,解救疾苦迅速必然是凭借药效。不知道食物对人有益处的,不可以使生命永存,不明白药物有禁忌的,就不能够达到祛疾除病的目的。食与药,生与病这两类事情,具备生命灵性的人类是必须要明白的,如果忽视而不学,的确是一生的遗憾啊!
所以说,善于食饮的就能达到排除邪气而且安定脏腑,神情愉悦,志意清爽,有助于血气旺盛。倘若能用食物使阴阳平和,沉疴化解,解郁释情,逍遣祛疾的可以称谓“良工”。长年用奇特的方法服食的人,可以说是养生的方术已经达到极致了。
凡为医者,首选应当洞晓疾病发生的源头,知道病人触犯了什么,病因是怎样的,为什么得的病。然后首先用食物疗治,如果食疗不能治愈,之后再请病人服药。药性大都刚烈,犹如统兵打仗。军队战争的猛烈、暴虐、残酷可想而知,岂能容许随意号令三军呢?妄自用兵,国体损伤不可估量,乱投药物,身体遭殃,贻害无穷。王熙说:饮食菜肴不要过多,菜味过多或许有所克犯,若有所克犯,对身体就有所伤害,或者当时即使没有觉察到因食物带来的困苦,日积月累,天长地久就会留下祸患。又说:吃那些美味佳肴,鱼鲑肥腻,一定要少之又少。鱼类禽兽、水果之属,对人有益的可以多吃些。大凡日常饮食,都要注意节制俭约,如果贪图滋味众多,又食量过多,食饮太饱,饭后又感觉脘腹饱满膨胀,并且拥堵胃肠,呼吸短气,浊气上逆,下行困难,或许一旦招致急症暴疾。或者使人吐泻昏瞶,成为霍乱。又且夏至以后直到秋分,必须慎吃肥腻食物,肉饼、酥油之属,这类食物与酒浆瓜果,从理论和食用经验上,两者是极端地相互妨碍的。人身之所以多有疾病,都是因为春夏季节饮食冷物太多太过,饮食又不加以节制之故。况且鱼鱠和各种腥膻生冷之物大都对人有损害,若能断绝它们则善之又善。乳酪酥油等适量经常食用,可使人筋骨劲强有力,肌肤润泽。倘若突然一时地过多过量吃了,也会使人胸腹满,头颅胀,甚至于泄泻痢疾,但是可以渐渐地自然痊愈。
黄帝说:五味进入口中,各自有它的道路。五味不正也会各自有所发病。酸味走人筋络,多吃酸味使人小便淋沥不止,生成癃症,不知道这是为什么呢?少俞说:酸性食物进入胃中,它形成的气味酸涩收敛,向上走入上中二焦,两焦形成的气涩滞不能滑利出入,不能出入又返流于胃中,胃中如果和缓,就会下注于膀胱,膀胱再走人胞中,胞膜即薄又软,遇到酸涩则缩卷一团,约束而不能通利,水道行驶不畅利,故而癃滞不利。外阴是积精养筋之所,筋气所凝聚之终端,所以酸味入于胃可最终进入筋膜。
咸走血,多食咸,令人渴,何也?回答说:咸味进入胃中,其气进入中焦,注入到血脉之中,脉是血气所行的道路,和咸味相互粘合,血液即凝结,血凝之后则胃中胃液减少,胃液减少则胃液缺失而口干而渴,心中思饮,口中渴则咽部焦干,咽部焦干故而舌干口干而喜欢饮水。血脉是中焦生化出来的,所以咸味入于胃中,进入血液。皇甫谧说:胃合于三焦之脉,虽然隶属于肝心,终归中焦之化所产生,故曰咸入而走于血脉。
辛走气,多食辛,令人愠心,何也?回答说:辛味入于胃中,辛之气走于上焦,上焦本来就是制约驾驭全身之气的,而且是荣养卫护全身阳气的。姜韭之气,熏蒸荣卫,荣卫经常接受辛气,滞留于心下,所以有愠闷郁烦之状。愠是感觉心下闷雍的状态,辛味若和辛气同行,所以说:辛入胃而走入气机,又和气同出同行,故而使人感觉气烦而满。
苦走骨,多食苦,令人变呕,何也?回答说:苦味进入胃中,它产生的气味干燥而使人涌吐泄泻。五谷的气味都不能胜过苦味,苦味进入下管,下管就是三焦的道路,三焦之道路都因苦味而闭塞不通,下行不通,所以因苦之气味而上逆变为呕吐。牙齿是骨骼的终端部分,所以苦味进入胃中继而变化走人骨内,虽然进入骨内却又复出,这时可以发现因食苦过多,牙齿必然黧黑而稀疏。皇甫谧说:水火相济,故曰骨气通于心。
甘走肉,多食甘,令人恶心,何也?回答说:甘味进入胃中,甘的气味弱小而势劣,不能一下子上行进入上焦,而且和五谷杂粮全都停留在胃中。甘味入于胃则柔和势缓,柔和势缓可招致蛔虫蠕动,蛔虫蠕动就会使人恶心,因中焦脾胃外通于肌肉,所以说甘走肉,甘味吃太多可使人肉厚肉多,肌肤起栗而且长茧子。皇甫谧说:甘味外通于皮,故又曰:甘入走皮,皮是肉的保护层,皮虽然又属肺,因其与肉相连,故又曰:甘润肌肉并于皮。
黄帝问曰:食物都归五味所主宰,您听说过吗?伯高回答说:以风为食的,聪慧灵明而且身轻如燕;以气为食的,和气安静而且寿命长久;以谷为食的,善用心思揣摩 所谓是有智慧的人,并且操持事务劳伤精神;以草为食的,愚蠢痴呆而且劳动有力;以肉为食的,勇猛勤劳而且多有嗔恨恼怒。因此肝木配青色,宜与酸味相合;心火配赤色,宜与苦味相合;脾土配黄色,宜与甘味相合;肺金配白色,宜与辛味合;肾水配黑色,宜与咸味相合。在身内五味配五脏,在身外与五行相应,从颜色上与五方相合。
五脏所合法:
肝合筋,其外荣为爪甲;心合脉,其外荣为颜色;脾合肉,其外荣为口唇;肺合皮,其外荣为肤腠;肾合骨,其外荣为毛发。
五脏不可食忌法:
多食酸性食物,则皮毛枯槁而发疏色夭;多食苦性食物,则筋膜紧急转动而且爪甲枯槁;多食甘味食物,则骨骼疼痛而且毛发坠落;
多食辛味食物,则皮厚强硬而且口唇掀起;多食咸味食物则血脉凝泣而且颜色晦暗。
五脏所宜食法:
肝病的人,宜吃麻、犬肉、李、韭;
心病的人,宜吃麦、羊肉、杏、薤;
脾病的人,宜吃稷米、牛肉、枣、葵;
肺病的人,宜吃黄黍、鸡肉、桃、葱;
肾病的人,宜吃大豆黄卷、猪肉、栗、藿 。
《素问》云:肝色青,宜食甘, 米、牛肉、枣、葵皆甘;
心色赤,宜食酸,小豆、犬肉、李、韭皆酸;
肺色白,宜食苦,麦、羊肉、杏、薤皆苦;
脾色黄,宜食咸,大豆、 猪肉、栗、藿皆咸;
肾色黑,宜食辛,黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。
五味动病法:
酸走筋,筋病勿食酸;苦走骨,骨病勿食苦;甘走肉,肉病勿食甘;辛走气,气病勿食辛;咸走血,血病勿食咸。
五味所配法:
米饭甘、粳米甘、麻酸、小豆酸、大豆咸、麦苦、枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛、黄黍辛、葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛、牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛。
五脏病五味对治法:
肝苦急,急食甘以缓之;肝欲散,急食辛以散之;用酸泻之,禁当风。
心苦缓,急食酸以收之;心欲耎,急食咸以耎之;用甘泻之,禁温食厚衣。
脾苦湿,急食苦以燥之;脾欲缓,急食甘以缓之;用苦泻之,禁温食饱食、湿地濡衣。
肺苦气上逆息者,急食苦以泻之;肺欲收,急食酸以收之;用辛泻之,禁寒食寒衣。
肾苦燥,急食辛以润之,开腠理,润致津液通气也;肾欲坚,急食苦以结之;用咸泻之,无犯焠矣,禁热衣温食。
是以毒药攻邪,五谷为养,五肉为益,五果为助,五菜为充。精以食气,气养精以容色;形以食味,味养形以生力。此之谓也。
储藏精神的脏器有五,五五二十五;运行精气之藏有四,以四方、四时、四季、四肢等相联属,共为五九四十五,以此辅助神机,可以长生久视也,精顺五气以为灵。若食气相恶,则伤精;形受味以成,若食味不调,则损形。是以圣人先用食禁以存性,后制药物以防命,故形不足者温之以气,精不足者补之以味,气味温补以存形精。
食与治
岐伯说:阳的属性可以为无形之气,阴的属性可以为有形之味。味归有形所纳,有形又归无形之气所收摄。气足可以生化阴精,阴精的产生是机体的气化作用,阴精需要阳气的化合,形体需要滋味的充养。阳气化合可以滋生精液,阳气蓄积可以壮实形体。滋味偏嗜容易损伤形体,阳气亢盛气机逆乱可以耗及阴精。精足可以化生阳气,滋味不当可以伤及阳气。阴浊滋味外出于下窍,清阳之气化出于上窍。滋味太过厚重的属于阴性之物,滋味轻薄的属于阴中之阳性之物。气厚的属于阳性之物,气薄的属于阳中之阴性之物。滋味厚重的往往会下泄,滋味轻薄的则可以通达流行;气薄的可以升发疏泄,气厚的可以壅滞闭塞。火力过大过旺,即所谓“壮火”,反而因火旺火壮损耗体内阴精,使正气衰弱;火力和缓,循序渐进则增益自身的内力,称谓“少火之气壮”。如此可以说是壮火蚕食人的正气,少火资助人的正气。又可以说,壮火使人正气消散,少火使人正气生长。滋味属于辛、甘的为阳性食物,有升发疏散作用;滋味属于酸苦的为阴性食物,有涌吐下泄作用。阴性食物过多则易伤人阳气,使人有阳性不知的虚寒之病;阳性食物过多则易伤人阴精,使人有阴液亏虚的阴虚之病。如果善于摄生,知道食物对自身的宜忌,则必然可使身体的阴阳调和,平安健康,无疾无病。
在一年四季中,春季七十二日,饮食要减少酸味,增加甘味,因春肝木旺盛,不能再多酸味,使肝木无制而过盛,克伐中土,所以要减酸增甘以养脾气;
夏季七十二日,饮食注意减少苦味,增加辛味。因夏心火旺盛,不能再多苦味,使心火无制而过盛,克伐肺金,所以要减苦增辛以养肺气;
秋季七十二日,饮食要注意减少辛味,增加酸味,因秋肺金自旺,不能再多辛味使肺金无制而过盛,克伐肝木太过,所以要减辛增酸以养肝气;
冬季七十二日,饮食宜减少咸味,增加苦味。因为冬肾水自旺,不能再多咸味,使肾水无制而过盛,克伐心火太过,所以要减咸增苦以养心气;
四季月之各十八日,饮食要减少甘味,增加咸味。因为季月之后各十八日,属于辰戌丑未之土自旺之时,不能再多食甘味,使脾胃中土无制而过盛,克伐肾水太过,所以要注意减甘增咸以养肾气。
服药食法
养生的大要都是说在春季要服小续命汤五剂,以及培补阳气的散剂各服一剂;夏季天热之时,应服肾沥汤三剂;秋季服黄芪等丸药一两剂;冬季服药汤两三剂,直到立春日则停止。这个方法按一年四季服用,终身习以为常,则百病不生。世俗之人见识浅薄,只知道钩吻吃了能害人性命,却不相信黄精可以延年益寿;只知道五谷杂粮可以治人饥饿,却不知道百千种药物可以济人性命;只知道男女交合施泻可以生儿育女,却不知道封藏固守可以颐养天年。所以医道有药食同源,药食宜忌,药用服饵的方法。
郗愔曰:想要依法服食药物,应当明白药物之中可以服食的以及其中的性味归经宜忌,再审查服食之物的冷热,对人群的适宜情况,不可以看到他人有效,我便随之服用。初试服食先从草木开始,其次服食金石类,这是调治服食药物的基本方法,即所谓精细与粗制配伍,次第从粗制到精细的过程。人们都从少小至到长大成人,身体习惯五谷杂粮,切不可以一日一顿不吃它。大凡服食药物受益迟微,并且服食药物没有象吃粮食那样有充饥的感觉,然而倘若累月积年服食不停,方可感觉骨髓填实,精神愉悦,五谷杂粮却可以自然断绝不吃。现如今人们大都希望立竿见影,疗效迅速,祈求眼下的应验,脏腑精气尚未充实,即便断绝五谷,谷气始断,药效未验。又要行房中之术,形体与精神和普通人没有差别,因此而使身体败坏岂不可笑吗?服食的方法都是有次序有规矩的,不知道这种方法的,不只是交合有损伤,始终也不能得到益处。所以服食大法,首先要去除人身之三虫,三虫去尽;其次才服草药,也好得益药物之力;再次服用木质药材,得益之后再服金石类药物。依次顺序,方可顺其药性,诸事得以安稳,即可以达到体健而延年益寿了。
服食诸药大致有:生地黄、天门冬、黄精、乌麻、柏实、松脂、茯苓、枸杞、云母、钟乳、石斛、党参等等。
饮食《千金翼方》
生活在田间荒野之处,尤其要熟悉一切植物的宜忌,不可因为饮食之物伤身损命,所有资助充养身体,无非是药食蔬菜而已,如果配料调节如法,特别有益于人。枸杞、甘菊、白术、牛膝、商陆、白蒿、五加等对于经常服用石类养生的人不宜吃。商陆以上之药物,应在三月以前苗嫩时採收食用较好。不论是煮、炒、腌或者作齑,全都搭配土苏咸豉汁和大米等材料加工,以此下饭最为妥当。蔓菁作齑最好。如果饮食不计较五辛的人,春秋两季的嫩韭菜,四季都可以採到的薤,吃下对人很有益处。麯类食品虽有拥郁积热之嫌,但是甚益人气力,却也不可以过多食用,可使人烦闷昏瞶,如果料理依法,可以适当调节食用。宜煮、蒸餠及糕类,还有索饼起面等法,均在《食经》中已经说明。白粳米、白梁、黄粱、青梁米,常须贮积。炊饭煮粥都有法度。绿豆、紫苏、乌麻也须宜贮,都是安神下气之物。其它如豆豉、酸酱、甜酱之品因食所需,皆须贮蓄。吃肉的人,一定不要有意伤害生命,只用钱购买,也类似于杀伤,第一戒切慎勿杀。如得到的肉食必须新鲜,似有气息则不宜食,腐烂的内脏损害正气,切须慎之戒之,料理法在《食经》中。
食后将息法
早饭后,两手搓热,用热手摩腹,然后出门走五六十步,再继续慢慢抚摩。午饭后,再次用热手摩腹,缓缓慢行一二百步,不要心急气躁,行走之后,回到床上平卧。手足伸展开来,不要睡着,顷刻之间气息平定,随即起身正坐,吃五六颗苏煎枣,再喝半升人参、茯苓、甘草等饮料,感觉稍有身热,再吃麦门冬、竹叶、茅根等饮品,随自己饮水量而定多少。吃饱饭后不能急走,稍有饥饿时也不能大声呼唤人,睡觉之后更不能多喜多嗔。感觉食物消化之后,宜顺应事务、心情,自然而然,不能过于劳心劳力。感觉肚子饥肠辘辘,即须索取食物,不能忍饥挨饿,只是一定不能在此时吃生硬粘滑之物,大都可使人挥霍缭乱,上吐下泻。秋冬季节,温暖腹部,腹中稍有不适,即服厚朴、生姜等饮品,如此将息身体,必然没有横疾。
服食丹药
人非金石,更何况触犯寒热雾露,若不及时调理,日久必生重病。常宜服药,辟除外邪,和调脏腑。日常生活居住之时,服五补七宣丸,钟乳丸,辩其体质冷热虚实,可按自身情况调配服用。至于红雪三黄丸,青木香丸,理中丸,神明膏,陈元膏,以及春初使用的水解散,天行茵陈丸散,都需要事先储备,以备疾病发生之用。一旦急卒之时,不提前储备即难以找到。每年腊日合一剂乌膏、楸叶膏,以备预防痈疮等病。若善于服食,大其可称为高人。世上有一些偶然间学习合炼之术,又不是真正的爱好者,或者身在朝廷,心迫名利,如此之辈, 何言服食。现今退居之人,岂能寄希望于不死羽化而登仙之事?只不过避免外事牵累,希冀于保全自身颐养天年罢了。然而些小金石之事,岂可等闲视之,益神养精之丹可以防危救急,这是不可以缺少的。至于说伏火丹砂保精养魄,尤宜长期服用。伏火石硫黄,可以化解脚气,消除冷痹之疾,治理腰膝关节疼痛,也可以使人胃口大开,增强气力;还有小还丹,可以疗疾祛风;伏火磁石,明目坚骨;火炼白石英、紫石英,治疗结滞气块,强力坚骨;伏火水银,压热镇心;金银膏,养精神,去邪气。这些处方药物一定要留心它的疗效力度,都要依《本草》宜忌配制。其它的丹药火候,希寄于自己精神领悟,并不是一时可以办到的。有心的人也宜精诚所至,或者偶遇其中的秘密。
养性禁忌
《文论》中张湛称:凡是撰写养性的好方法,大都是转载论述历代的经验,其中嵇叔夜论述的最为精到,然而文辞的意趣久远,没有新的内涵。我所说的养性禁忌,着重在其旨义和具体事情的总纲上,为的是照实收录,以便流传而有益于后人。不违背人情和本性的善意,俯仰趣舍可以顺其本性,也不掩盖耳目的好恶,而且顾眄均可施行。为的是文义简约,然而可以展开视野的地方却很广大,出力少而功果多,所谓:易则易知,简则易从。所以其中的大概有几点:一曰啬神;二曰爱气;三曰养形;四曰导引;五曰言论;六曰饮食;七曰房室;八曰反俗;九曰医药;十曰禁忌。除此十项内容之外的尚未可知。
列子说:一个人身体的盈虚消息,即虚实阴阳的消长盛衰,都与天地的阴阳相通相应,又与自然界同类的物种相类似。所以阴气盛的人就会梦见穿越大江大河,身没水中,而且恐惧害怕;阳气盛的就会梦见大火烧灼,身处大火之中,有烧灼发热的感觉;阴阳二气都比较壮盛就会梦见与人打杀争斗。吃的太饱就会梦见给予他人食物;因为饥饿就会梦见向他人索取食物;所以说心思浮躁而体虚多病的人,就会梦见身躯飞扬上升;下体阴浊沉潜而体虚多病的人就会梦见到处想解大小便的问题。假使凭借着绳带而睡眠的,就会梦到蛇;发现飞鸟口含着头发的人,就会梦见飞翔;心烦气躁的时候就会梦见着火焚烧;即将要生病的人,会因此而梦见饮酒歌唱舞蹈;将要形势衰败的人,就会梦见哭泣。因此说心念和平安定,慎终如始,虚静浴神,泯灭妄想等,养生的大道理,都已经涵盖其中了。
彭祖说:上士别床,中士异被,服药百裹,不如独卧。色使目盲,声使耳聋,味使口爽。假若能够调节宣发其有意义的方面,畅达其滞塞的地方,就可以使人增寿。一日之忌者,暮无饱食;一月之忌者,暮无大醉;一岁之忌者,暮须远内;终身之忌者,暮常护气。夜饱损一日之寿,夜醉损一月之寿,一接损一岁之寿,慎之。
清晨起床用双手交互搓摩两耳,再从头上交互挽两耳,接着梳理头发,面部气脉通达流畅。如此经常这样挽摩可使人头发不白,耳窍不聋。再者双手搓掌热后摩面,自上而下,十四遍可去皯气,使人面有光泽,又可使面部肌肤不怕冷风,至于面部寒热,以及头痛,各种疾病都可以消除。
古代的真人说:想寻求长生不老,又想服食各种培补精神的丹丸散膏的人,应当先斩断房室,肃清妄想,斋戒沐浴,室内常熏香。再者不要去有亡人穿丧服和生产哺乳小儿的家庭,一定要谨慎这些地方。古代学道修道的人,之所以在深山里居住,大都是因为如此。
老子说:人欲求道,勿起五逆六不祥,会出现凶恶之事的。大小便向西,一逆;向北,二逆;向日,三逆;向月,四逆;仰视日月、星辰,五逆。夜半裸形,一不祥;旦起嗔心,二不祥;向宅骂詈,三不祥;以足纳火,四不祥;夫妻昼合,五不祥;盗师父物,六不祥。晨起常言善事,天与之福;勿言奈何及祸事,名曰请祸。慎勿床上仰卧,不祥;卧伏地,大不祥;饮食伏地,大凶。用匙箸击打碗盘,大凶。过度劳累后行房,之后再裸露睡觉,易发癫病。醉后不要再饮食热物,食后摩擦腹部,能消除百病。热食损伤骨骼,冷食损伤肺气。饮食热物不要有烫口唇的感觉,饮食冷物不要有冰牙齿的感觉。食后缓慢行步就可以达到健康长寿。吃饭时不要大声说话,不要吃的太饱,太饱易致血脉闭涩。睡觉之后,最好多次翻转身躯。冬天温暖,夏季凉爽,切勿冒犯。若饮酒大醉之时,精神易离散飞越,太大的快乐时,心气也亦飞扬;太大的怨愁时,气脉不能通达。久坐伤筋,久立伤骨。大凡想坐下时,先解开脱掉右脚的靴鞋,这样比较顺利吉祥。使用精神太多,易令人气力匮乏;太多的睡眠,使人目视不明;经常吐痰,可使人心生烦恼;贪图美味,可使人有泄痢之疾。没有规律的沐浴,不吉祥。爱说梦的人,不吉祥。
日月薄蚀,大风大雨,虹霓地动,雷电霹雳,大寒大雾,四时节变,不可交合阴阳,慎之。大凡夏至后丙丁日,冬至后庚辛日,皆不可合阴阳,不吉祥。凡大月十七日,小月十六日,此名毁败日,不可交合,犯之伤血脉。凡月二日、三日、五日、九日、二十日,此生气日也,交合令人无疾。
凡刚刚沐浴之后、远行疲劳、饱食醉酒、大喜大悲、男女热病未瘥,女子月经期、生产之后,皆不可交合阴阳。如果热病刚痊愈之后,交合阴阳者,就会死亡。
老子说:凡人生多疾病者,是风日之子;生而早死者,是晦日之子;在胎而伤者,是朔日之子;生而母子俱死者,是雷霆霹雳之子;能行步有知而死者,是下旬之子;兵血死者,是月水尽之子,又是月蚀之子。
虽胎不成者,是弦望之子;命不长者,是太碎之子;不痴必狂者,是大劳之子;生而不成者,是平晓之子;意多恐悸者,是日出之子;好为盗贼贪欲者,是禺中之子;性行不良者,是日中之子;命能不全者,是日昳之子;好诈反妄者,是晡时之子;不盲必聋者,是人定之子。天地闭气不通,其子死。夜半合阴阳,生子上寿贤明;夜半后合令生子,中寿,聪明智慧;鸡鸣合令生子,下寿,克父母。此乃天地之常理也。
天老曰:不禀五常行貌,而尊卑贵贱不等,皆由父母合会禀气寿也。得合八星阴阳,各得其时者,中也,得中宫;不合八星阴阳,得其时者,下也,得下宫。不合此宿,不得其时者,则为凡人矣。合宿交会者,兆唯生子富贵,亦利身,大吉。八星者,室、参、井、鬼、柳、张、房、心。一 云:凡宿也,是月宿所在此星,可以合阴阳。
老子说:人生大限百年,善于调节养护的可至千岁。人一生如同样多的灯油,俗话说:油尽灯灭。在于燃烧的时候,是小炷还是大炷之火,是省是费,以此而论。众人大言而我小语,众人多繁而我小记,众人悖暴而我不怒。不以不必要的事情牵累心意,不接近世俗的繁文缛节,淡泊宁静,自然无为无事,保持精神气血自然和平,以此为不死之药,成为生活的全部,天下没有不知道的。不要说黑暗昏昧之中,神明可察我的行迹;不要说声小无人听到,阴鬼可闻我的响动。如果触犯千条禁戒,地狱自然收摄人形。人为阳善,人自报之;人为阴善,鬼神报之;人为阳恶,人身治之;人为阴恶,鬼神治之。故天不欺人,示之以影;地不欺人,示之以响。人生天地气中,动作喘息,皆应于天,为善为恶,天皆鉴之。人有修善积德而遭凶祸者,先世之余殃也;为恶犯禁而遇吉祥者,先世之余福也。故善人行不择日,至凶中得凶中之吉,入恶中得恶中之善。恶人行动择时日,至吉中反得吉中之凶,入善中反得善中之恶。此皆必然之符契也。
议论的人说:成神作仙的道路难以达到,养性的方术是容易被人崇尚的。所以善于摄生保命的人,经常作到谨慎地面对这些忌讳,勤于服食调理,那么百年之内就不怕身体出问题了。所以全部抄录这些服食的理念和方法,作为遗传后代子嗣的养生之道。
养老大例
我们的日常生活,很多事情难以逾越,青少年之时,只知道寻找快乐,到处游玩戏耍,性情虽然朴实,行为却放荡不羁,不能也不可能知向道。时光倏然白头,方悟此生已经虚度,最终却无所收益。年至耳顺之时,才希望餐露服食达到长生的目的。然而即使想要养颐元性,却不知依赖相信和遵循什么,慎终追远,不妨先从服食中求索,或许几近于道,足以延年益寿,无灾无疾。有人说过:人年老有病不治,这是最大的失误。缅怀追寻前贤古圣的意旨,此本为老人铺设诸方,为什么呢?少年时期,阳气盛长猛烈,吃的东西大都甘甜,不需要医药调养,全都是肥健壮实之人,到了年纪老迈之时,气力稍已微弱,非药物服食不能救疗。就好譬是新建的房舍和太旧的房舍相比较,不用大家决断就可以知道,哪一个更能经历岁月了。
人们议论说:人到了五十以上,阳气日渐衰弱,精气的损耗与日俱增,心力渐退,忘前失后,人心懒惰,精神懈怠,有心无力,知行皆不称心。视听不稳,多退少进,日月不等,万事零落,心无聊赖,健忘嗔怒,性情变异,食饮无味,寝处不安。子孙不能知晓内情,只是说:人老了之后,他们的坏习惯不可以当面咨询、讽谏。因此作为行孝的道理,常须谨慎地维护,尽心地依顺他们。每有需求,也应快速地使他们称心如意,不要让他们心里常负担着不愉快的事情。所以说:为人子者,不植见落之木。《淮南子》曰:木叶落,长年悲。栽种花木,尚且有避忌,更何况从少到老都在俯仰之间,时光荏苒,转瞬即逝,哪个人能轻易逃脱生老病死呢?
古论曰:人们到了五十以后,大多都大便不利,或者常年苦于痢疾,若有此状况,且须预防。如果常年秘涩不通,宜多食葵菜等冷滑之物;如果有下痢之病,宜吃姜韭温热性的菜品。所以老年人,一年四季常宜温食,不能忽视随意。
老年人的性情,一定是因其年老,习性日久,秉性难移,率性而为,大多恣情骄慢,不循轨度,忽然有了所好,随即急需快意称情。若知晓养老之道,应当经常持守,日常生活谨慎为之。所以养老的要领,首先要安定心身,耳无妄听,口无妄言,身无妄动,心无妄念,这都有益于养性养老和老年人的精神状态。又应当爱惜自己的情感,没有说话语言思虑念想之时,不要入于耳闻,入于内陷于思念则耗精伤神,此为养者之要妙。又养老之道,常念善无念恶,常念生无念杀,常念信无念欺。养老之道,不要作打斗弹跳戏耍动作和勉强用力,不要举重物,不要奔跑快行,无喜怒、无极视、无极听、无大用意、无大思虑、无籲嗟、无叫唤、无吟吃、无歌啸,无啈啼、无悲愁、无哀恸、无庆吊、无接对宾客、无预局席、无饮兴,若能如此,则可无病长寿,并且一定不会因事迷惑。又当常避大风大雨,大寒大暑,大露霜霰雪,旋风恶气,若能不触冒的就是大吉祥。大凡所居之室,必须大周密,不要有些许风隙。善于养老的,非其书勿读、非其声勿听、非其务勿行、非其食勿食。非其食的意思就是所谓的那些肥猪肉、鸡鱼蒜烩,生肉生菜,白酒大醋大咸等食物,所以必须禁忌它们。常宜吃轻清甜淡之物,大小麦面粳米等为佳。又忌勉强用牙齿咬那些坚硬的肉脯,反而招致牙齿折断破败之弊。人要经常保持不饥不饱,不寒不热,比较良好。行住坐卧、言谈、语笑、寝食、造次之间,能行而不虚妄有失者,方可延年益寿。
养老食疗
卫汜称赞扁鹊说:安身之本,必须于食,救疾之道,惟在于药。不知食宜者,不足以全生;不明药性者,不能以除病。所以食物能排除邪气而安养脏腑,药材能恬悦神智养性且宜资助血气。因此作为人子者,不可不知这两件事情。所以君父有病,应先用食物调养,食疗若不能起作用,再考虑用草药。所以孝子贤孙,须深入学习饮食药物之性,其方庄《千金方》第二十六卷中。
古论曰:作为人子的要明白养老食物之道,即使富有水陆百品珍肴,每次进食一定要禁忌于太多繁杂,太杂则五味相互干扰,食下不适,造作疾病,因此啖食鲜美佳肴,须令简单味少。饮食应当节俭,如果贪图滋味则损伤太多。老人肠胃皮薄,多则不易消化,使肚腹膨胀,乏力短气,必致霍乱。夏至以后秋分以前,切勿多进肥浓羹臛油酪等食物,就不会因此而罹患他病。老人之所以多病,大都是因为年轻时春夏贪图寒凉过多,饮食太冷,所以那些鱼烩、生菜、生肉、腥冷物,损伤太多,应该时常断绝它们,唯有乳酪酥密,常宜温热之后再食用,这些都对老人大有益处。虽然如此说,一旦这些食物吃的太多,也会使人腹胀泄痢,宜应少而渐食。
古人曰:并非是说老人只须知道饮食的节制宜忌即可,更需要知道调养身体的具体方法,如按摩、摇动肢体、导引行气等。行气的方法在于筋脉和谐,心息相依。不能使心念常止于身躯一处,以至于壅滞。因此说:流水不腐,户枢不蠹。大义就在于此。若能知道这个道理的人,可以有一二百年的寿命。所以说:安者非安,能安在于虑亡;乐者非乐,能乐在于虑殃。
论食药宜忌
如果用毒性强烈的药物治病,先试用如黍米大小的用量,病情好转就停止,病若不见好转即加倍用量,再不见好转,添加到十倍用量,至到病邪消退为止。病在胸膈以上的,先进食而后再服药;病在心腹以下者,先服药而后再进食;病在四肢血脉的,宜在早晨空腹时进药;病在骨髓的,宜在晚饭后吃药。
凡服丸散,不说用酒水饮用的,是可以随意服用的。
凡服通利汤药,应在饥饱适中之时。
凡服汤剂,须在稍热时服用,即易消化下行,并且不至于呕吐。如果待冷时则易呕吐不能下行,若太热易破伤咽喉,切勿用意,汤药必须澄清,若混浊则令人心闷不解。每次饮汤药,需中间相去如人步行十里再服,如果过于接近,前汤未消,后汤来冲,必然引起反胃呕吐,必待病者腹中药物消散,方可再饮。
凡服汤法,大约都可分为三次服用,准备三升,然后乘着病人谷气强盛进食,第一次须多饮,二服渐少,三次须最少,如此则较为稳妥。
凡服补汤,一日应服三升半,白天三次,晚上一次,这样汤气灌溉百脉,容易得到药力。
凡服汤药,不能太缓太急,又须左右仰卧、覆卧时各一次,食后即汤势遍行于腹中,可以在住室内行走一百步左右,一天不要外出,即大益。
凡服治风药,第一次服后,盖厚被发汗,汗后即需薄被,不能出大汗,中间亦须吃饭,不然使人无力,更加虚羸。
凡制丸药,皆如梧桐子大,需要补养的一次十丸,逐渐增加,不超过四十丸,太多也会有损伤。虽然说一日三次服,也需服用一段时间,渐次分段服,待药气渐增,蒸熏五脏,药气积久为佳,不必一次性服尽,若药力不能消疾净尽,及早服完,白白浪费药材,并且获益甚少。
凡人四十以下有病,可服泻药的,不要太过泄泻,否则可用补药。若必须损折病气的,不在此限。四十以上,就不可以服泻药了,当须服补药。五十以上,一年四季不要缺少进补之品,如此方可延年,得养生之术。《素问》曰:实则泻之,虚则补之,不实不虚以经调之。这是治病的法则。
凡有脏腑积聚,不问年少年长,须泻则泻。凡有虚损,也不问年少年长,须补即补。以自意揣量使用补泻则可。
凡服痣漏疳䘌等药,皆宜慎食猪、鸡、鱼、油等味,至到病情痊愈。
凡服泻药,不过以利为度,慎勿过多,令人下利无度,大损人。
凡诸恶疮,病见好之后,在百日之内都要慎饮食,清淡素食为宜。
若不这样,原来的疮病仍然会复发。
凡服药酒,须得酒气相接,不能间断,断绝则不得药力,量多少皆以自知为度。也不可喝至醉及吐,如此亦大损人。
凡服药,皆宜断生冷。尤其是大补丸散,切忌吃陈腐宿滞之物。另有天门冬忌鲤鱼;白术忌桃李及雀肉、胡荽、大蒜、青鱼等物;地黄忌芜荑;甘草即菘菜、海藻;细辛忌生菜;薏苡仁忌兔肉;牛膝忌牛肉;黄连、桔梗忌猪肉;牡丹忌葫荽;藜芦忌狸肉;半夏、菖蒲忌饴糖及羊肉;恒山、桂心忌生葱、生菜;商陆忌犬肉;茯苓忌醋物;柏子仁忌湿面;巴豆忌芦笋羹及猪肉;鳖甲忌苋菜等等之说。
凡服药,忌忿怒忧劳。
凡饵汤药,其中粥食肉菜皆须大熟,熟的易于消化,与药相宜,若生则难消,且损药力。仍然须少吃菜及硬物,对药效有益。也须少吃盐、醋为益。也不能劳苦心力,以及房室喜怒等。因此说治病用药有效,也须饮食调节恰当才好,饮食大半于药性有益方可,所以患者务必药食节制谨慎得力,如果谨慎调养达到药食相益,不但愈病,还可以长寿。
凡服泻药以及各种丸散酒等,在吃饭进食之时,都要先喝一口冷醋,一会儿再进食为佳。
凡人忽然遇风,使得身心不适,或者一时不能言语,如此的当服大小续命汤及西州续命、排风、越婢等汤,在无风之处,或密室当中,不论白天黑夜喝四五次,不要计算熬多少剂数,也不要考虑病人是否体虚,常要做到使病人头面、手足、腹背汗出不绝为佳。服药之时,汤液吸收之后即可食粥,粥消化即又服汤药,也可以少吃一点羊肉等补品。如果受风比较重大,可以连续服五日五夜,不要断绝,或者休息二天,进补汤羹,调养四肢。如果稍有好转即当停药,慢慢调养。如果仍然不好,就继续服汤,以见好为度。
凡患风病服药,必须要出汗,否则其风不除。所以治风汤中皆有麻黄,以至于西州续命汤用八两麻黄,越婢用六两,大小续命汤有用一两、三两、四两,所以知道不出汗不能好。因治风非密室不能,连续服用汤药,否则劳而无功,并且更加增重病情,看不到疗效。