芹菜

<p>芹菜属于伞形科旱芹属二年生草本，以叶柄作为蔬菜食用。原产于地中海地区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。有水芹、旱芹两种，功
能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称&quot;药芹&quot;，但是和香菜不是一个种，芹菜富含丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、
钙、铁等，有有平肝清热、、凉血止血、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等也都十分有益。</p>